MEET LOCAL『日間賀島』　しらす等

 MEET LOCAL『日間賀島』

地元の生産者を訪れ、出会った食材をそのままお料理 に仕立てる「MEET LOCAL」。

今月は日間賀島「丸幸」のしらすを中心に、愛知の海の幸を特別なお料理でお届けします。

販売期間:５/１５(金)〜５/１７(日)

～PREPARED FOOD～

しらすとズッキーニのレモンハーブポルペッティーニ 

日間賀島のしらすとズッキーニ・グラナ・パン粉のフィリングで作った冷製ポルペッティーニ。

みずみずしいグリーンピース・爽やかなレモンソースでさっぱりと初夏の味わいに仕立てました。

アスパラガスと日間賀島ひじきのサラダ   知多魚醤ドレッシング 

アスパラガスやスナップエンドウなどの緑野菜と、日間賀島のひじき・

豆乳のソイホイップタヒニを合わせた初夏のサラダ。ドレッシングは、

知多の天然調味料『しのこの露』を効かせたビネグレットを合わせています。

鯛とアサリのアクアパッツァ

小鯛とあさりを旬の食材と一緒に蒸し焼きに仕上げたアクアパッツァ。

オリーブとトマトの凝縮された旨みが魚介の磯の味わいを引きす。

日間賀島しらすのわっぱ 

大葉ごはんに、旬のしらすを敷き詰めたわっぱ飯。日間賀島産の

わかめやひじきを使った季節のデリに、タコのスパイスフリットと、

しらすラー油を絡めたコーンを添えました。

販売期間:５/１５(金)〜５/１７(日)

※数量限定のため、完売する場合がございます。

※12：00からお渡しが出来ます。

※詳細はスタッフにお問い合わせください。

※画像はイメージです。

DEAN & DELUCA 栄店/052-249-8838