ほくっと甘煮かぼちゃ と 秋夜にそっと眠るシナモン

こんにちは！marl 松坂屋名古屋店です

本日の秋の新作は...かぼちゃ！

甘煮にしたかぼちゃにほんのりシナモンを効かせ、まるでケーキのような味わいに仕上げました！

かぼちゃ本来の青みのある風味はとても魅力的なのですが、
お菓子にするとどうしても甘みが際立ち、さつまいもや栗に味が似てしまうのが難点だったそうです

今回は姉妹品として「さつまいも」もご用意しておりますが
さつまいもがお芋ならではの素材感をしっかり表現できたからこそ、
かぼちゃは思い切って「お菓子の味」へと表現をシフト！
シナモンをアクセントに効かせた、華やかなケーキ風の味わいです

紅茶やコーヒーなど、温かいお飲み物と合わせていただくと、
口の中に豊かに香りが広がり、より一層おいしくお召し上がりいただけます

ちなみに、かぼちゃは皮ごとミキサーにかけているため、きれいなグリーンの破片が散らばっています
たまに皮の大きめの破片に当たることがあるのですが、
そこにはかぼちゃらしい青みのあるオツな旨みがぎゅっと詰まっています。
（※ランダムに入ってしまうため、当たらなかったらごめんなさい！）

秋のティータイムにぴったりの、少しユニークで楽しい一品です。
ぜひ店頭でチェックしてみてくださいね！